除渣隔油提升一體機由集水溝與隔油井組成。餐館里的餐具和設施是有口感和顏色特征的，需要收集和適當地分離出餐具附著的油脂。首先，廢水先由下水道進入到集水溝中，再去除固體懸浮物后，將剩余廢水流入隔油池中。污水在隔油池內靜置一段時間，因為重物質比重大于清水，污物就會沉淀下來，而漂浮在上面的污染物、油渣等，則流入集油桶中。高效的隔油設計能使其簡單廣泛的用于各類加工廠房和車間之中。該設備的出現解決了傳統的污水處理設備難以同時實現隔油和提升的問題，大大提高了污水處理的效率和質量。主要用于飯店、食堂、肉店、屠宰廠、水產品加工廠、制油廠等油污染嚴重的工廠及私營店鋪。

主要功能：

1、去除餐飲廢水中的油脂（主要是動植物油）、有機污染物（BOD）、菜飯渣、懸浮物、固體殘渣等，減少污染物及臭氣的排放，保護環境，使其水質符合相關國家、地方法規的排放要求。

2、防止廢水中的油脂及固體物阻塞排水管道，保證排水系統暢通。

3、集中收集處理廢油脂、菜飯渣、懸浮物、固體殘渣，回收利用廢脂油。

2、定期清除油渣，避免其對設備造成損害。

3、設備出口盡量接回至排污管道，并且管道的高度應該保持在同一水平位置上，以充分防止流速過快引起二次沖擊和異響的產生。